L’AFDN ET L’UDIHR ont choisi le menu qui sera servi dans les 500 établissements participants, le 27 juin 2013 (Journée de l’Alimentation à l’Hôpital, en EHPAD et en Maisons de Retraite) :
Hors d’oeuvre : Tartare de tomates au chèvre frais et ciboulette (en verrine ou terrine)
Plat : Parmentier de saumon aux herbes ou Parmentier d’agneau confit
Méli Mélo de salade
Fromage : Faisselle nature ou au miel
Dessert : Soupe de melon à la menthe