Cette maladie est plus connue sous le nom d’intolérance au gluten. La coeliaquie se caractérise par une intolérance aux glutens et protéines assimilées contenus dans de nombreuses céréales (blé, seigle, orge, épeautre, avoine). Il en résulte une difficulté d’absorption et donc des carences alimentaires. Les personnes atteintes de la maladie cœliaque doivent s’abstenir à vie de consommer les produits contenant ces glutens.
Cette journée mondiale de la maladie cœliaque doit sensibiliser à la prévalence majoritairement ignorée de cette intolérance au gluten qui peut conduire à l’amaigrissement et la malnutrition.
> En savoir plus, sur le site de l’Association Française des Intolérants au Gluten