Un rapport de l’OMS révèle que les habitants des pays à revenu élevé sont protégés par des politiques d’élimination des graisses trans, mais que les pays à faible revenu sont laissés pour compte.
Quarante pays ont désormais mis en place des politiques d’élimination des graisses trans exemplaires, protégeant 1,4 milliard de personnes dans le monde contre ce composé alimentaire mortel, selon un nouveau rapport publié aujourd’hui par l’Organisation mondiale de la santé (OMS). Le rapport a montré que 940 millions de personnes vivant dans les pays à revenu élevé sont protégées par des politiques de meilleures pratiques, mais que personne vivant dans les pays à faible revenu n’est protégé.
Les gras trans sont un composé artificiel que l’on peut trouver dans les gâteaux, les biscuits, les biscuits, les aliments emballés, les huiles de cuisson et les tartinades et qui sont liés à un risque accru de crise cardiaque et de décès par maladie cardiaque. L’élimination des gras trans de l’approvisionnement alimentaire mondial pourrait sauver des vies et réduire le fardeau des soins de santé en prévenant les crises cardiaques.
Cette année, des politiques de bonnes pratiques sont entrées en vigueur au Brésil, au Pérou, à Singapour, en Turquie, au Royaume-Uni et dans l’Union européenne. Depuis mai 2020, le Bangladesh, l’Inde, le Paraguay, les Philippines et l’Ukraine ont également adopté des politiques d’élimination des graisses trans de bonnes pratiques, marquant un progrès important pour l’initiative de l’OMS visant à atteindre l’objectif mondial d’éliminer les graisses trans produites industriellement d’ici 2023. Cependant, les pays avec le plus grand nombre de gras trans dans leur approvisionnement alimentaire n’a pas encore adopté ces politiques critiques.
« Je félicite tous les pays qui ont élaboré des réglementations et mettent en œuvre des politiques d’élimination des graisses trans exemplaires », a déclaré le directeur général de l’Organisation mondiale de la santé (OMS), le Dr Tedros Adhanom Ghebreyesus. « Mais le temps presse pour notre appel à atteindre l’objectif mondial d’élimination des graisses trans produites industriellement d’ici 2023. La toute première élimination mondiale d’un facteur de risque de maladies non transmissibles est à notre portée ; tous les pays doivent agir maintenant pour protéger leur population de ce composé nocif et inutile. »
Le troisième rapport d’étape annuel sur l’élimination mondiale des graisses trans met en évidence des progrès encourageants dans les pays à revenu faible et intermédiaire de la tranche inférieure. Le Bangladesh, l’Inde, les Philippines et l’Ukraine sont devenus les premiers pays à revenu intermédiaire de la tranche inférieure à adopter des politiques exemplaires d’élimination des graisses trans. La politique de l’Inde couvre à elle seule plus d’un milliard de personnes. D’autres pays ont fait des progrès qui devraient aboutir à l’adoption de politiques d’élimination des graisses trans à court terme : mettre en place une politique d’élimination des gras trans.
« Les gouvernements ont la responsabilité de protéger leur population contre cet ingrédient toxique, et cela n’a jamais été aussi urgent », a déclaré le Dr Tom Frieden, président et chef de la direction de Resolve to Save Lives, une initiative de Vital Strategies. « Donner la priorité à l’élimination des graisses trans réduira les décès évitables dus aux maladies cardiaques, et la réduction des maladies cardiovasculaires rendra également les gens plus résilients contre les maladies infectieuses, y compris COVID-19. »
Les progrès doivent être accélérés pour atteindre l’objectif de 2023 de l’OMS d’éliminer les graisses trans produites industriellement de l’approvisionnement alimentaire mondial. Au cours de la dernière année, de nombreux pays ont été confrontés à des ressources limitées en raison de la pandémie de COVID-19, limitant les efforts d’élaboration de politiques pour éliminer les gras trans.
À ce jour, 42 pays à revenu élevé et à revenu intermédiaire de la tranche supérieure ont adopté avec succès les meilleures pratiques d’AFE, mais seuls quatre pays à revenu intermédiaire de la tranche inférieure et aucun pays à faible revenu ne l’ont fait. Actuellement, 10 des 15 pays estimés avoir la charge la plus élevée de graisses trans produites industriellement n’ont pas adopté de politique de meilleures pratiques en matière de graisses trans : Égypte, Iran, Mexique, Azerbaïdjan, Équateur, Pakistan, République de Corée, Bhoutan, Népal et Australie.
L’OMS recommande aux pays d’élaborer, de mettre en œuvre et d’appliquer des politiques de bonnes pratiques, soit en fixant des limites pour les graisses trans, soit en interdisant les huiles partiellement hydrogénées (une source majeure de graisses trans dans les aliments). Les approches supplémentaires recommandées comprennent :
- Investir dans le suivi et la surveillance
- Plaidoyer pour des réglementations régionales ou sous-régionales pour étendre les avantages des politiques sur les graisses trans
- Tirer parti des politiques de meilleures pratiques existantes qui sont mises en œuvre par un certain nombre de pays pour accélérer les progrès dans leur région dans la reformulation des produits alimentaires contenant des graisses trans et la facilitation du commerce
- Fournir un soutien technique pour renforcer les capacités réglementaires qui encourageront l’élaboration, la mise en œuvre et l’application des meilleures pratiques
L’OMS encourage également les fabricants de produits alimentaires à commencer à mettre en œuvre les engagements qu’ils ont pris pour éliminer les graisses trans produites industriellement de leurs produits, et s’attend à ce que les principaux fournisseurs d’huiles et de graisses intensifient leurs efforts pour éliminer les graisses trans produites industriellement des produits qui sont vendus aux fabricants de produits alimentaires dans le monde.
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Contacts médias :
Pippa Haughton, Organisation mondiale de la santé
haughtonp@who.int
Steven Chlapecka, Résoudre à sauver des vies
schlapecka@resolvetosavelives.org
Christina Honeysett, Vital Strategies
choneysett@vitalstrategies.org