L’Anses a publié ce matin un avis relatif aux risques liés à la consommation d’insectes, la valorisation des insectes dans l’alimentation et l’état des lieux des connaissances scientifiques sur les risques sanitaires.
Ci-joint le lien vers le point d’actualité publié à cette occasion :
Consommation d’insectes : état des lieux des dangers potentiels et des besoins de recherche
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Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail
Attention : l’Anses a changé d’adresse depuis le 10 novembre 2014 : 14 rue Pierre et Marie Curie – 94701 Maisons-Alfort Cedex