La richesse et la stabilité de notre microbiote intestinal, soit l’ensemble des bactéries que nous hébergeons dans notre tube digestif, sont des paramètres importants pour le bon fonctionnement de cette symbiose que constituent l’Homme et son écosystème intestinal. Les chercheurs de l’Inra, en collaboration avec le CRNH, Rhône-Alpes ont réalisé une étude sur des sujets minces et en bonne santé, avec un apport contrôlé en fibres. Les résultats montrent que les microbiotes les plus riches, c’est-à-dire présentant la plus grande diversité d’espèces de bactéries, s’observent chez des individus qui consomment la plus grande diversité d’aliments riches en fibres et ce sont les plus stables.
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Microbiologie de l’alimentation au service de la santé
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