« Maison Gourmande et Responsable » est un projet de Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) ouvert à tous les EHPAD de France, dotés d’une cuisine sur place. Il consiste en la sélection entre le 15/10/18 et le 11/01/19 de 500 établissements qui seront accompagnés pendant 2 ans sur les principaux enjeux liés à la restauration : dénutrition, satisfaction, et gaspillage alimentaire. Il est porté par la FNAQPA et Adef Résidences avec le soutien de l’Agirc-Arrco et de l’ADEME – et en partenariat avec la FEHAP, le SYNERPA, la FNADEPA et l’ANAP.
L’objectif pour les 500 EHPAD accompagnés sera :
· d’améliorer la satisfaction des personnes âgées,
· de diminuer le nombre de personnes en état de dénutrition,
· et de réduire le gaspillage alimentaire de 30 à 50 % (à titre d’exemple un EHPAD de 105 places engagé dans cette démarche a réalisé 40 000 euros d’économies en un an). Les économies réalisées seront investies dans l’amélioration de la qualité nutritionnelle et gustative de la restauration.
Les candidatures se font en ligne en 20 min sur : www.maison-gourmande-responsable.org.
Pour plus d’informations sur « Maison Gourmande et Responsable », vous pouvez télécharger sur le site web la note de présentation et les modalités de candidature.
Contact presse : Christel Journoud, Responsable communication, c.journoud@fnaqpa.fr
FNAQPA : www.fnaqpa.fr et sur Twitter @FNAQPA
ADEF RÉSIDENCES : www.adefresidences.com et sur Twitter @adefresidences
AGIRC-ARRCO : www.agric-arrco.fr | ADEME : www.ademe.fr
FEHAP : www.fehap.fr
FNADEPA : www.fnadepa.com
SYNERPA : www.synerpa.fr
ANAP : www.anap.fr