Allergies alimentaires : l’Académie nationale de Pharmacie formule une série de recommandations (Avis)

La prévalence de l’allergie alimentaire serait actuellement comprise entre 2 et 3% dans la population adulte européenne et nord- américaine et entre 5 et 8% chez l’enfant. L’allergie alimentaire s’exprime différemment selon l’âge, avec une prépondérance relative du syndrome oral chez l’adulte et des manifestations respiratoires et digestives ainsi que de l’urticaire chez l’enfant.

L’Académie nationale de Pharmacie formule ainsi, sur ce sujet, une série de recommandations en matière de connaissance et de recherche, de prise en charge, de formation et d’information.